Oveiro em grés: confeção e apresentação do ovo
By Jars Céramistes – Grès Émaillé Artisanal Français depuis 1857 | Published: 2026-10-18
Category: Guias Práticos
Aprenda a cozer um ovo quente perfeito e a apresentá-lo num oveiro em grés artesanal. Dicas de cozedura e escolha do oveiro.
Resposta rápida
Para um ovo cozido perfeito, mergulhe-o em água a ferver durante 3 a 4 minutos, consoante o tamanho, e sirva-o num copo de ovo em grés esmaltado que retém o calor e acrescenta um toque artesanal à sua mesa.
Porquê escolher um copo de ovo em grés?
O grés esmaltado é um material ideal para um copo de ovo: é pesado, estável e retém bem o calor. Um copo de ovo em grés mantém o seu ovo à temperatura ideal durante toda a degustação, ao contrário dos modelos em plástico ou metal que arrefecem rapidamente. Além disso, o seu esmalte brilhante e as suas cores frescas (terracota, cinza óxido, rosa mata-borrão) trazem uma nota vintage e acolhedora à sua mesa.
Cozedura do ovo cozido: o básico
Cozer um ovo é simples mas requer precisão. Retire o ovo do frigorífico 10 minutos antes da cozedura para evitar um choque térmico. Leve um tacho de água a ferver, mergulhe delicadamente o ovo com a ajuda de uma colher e conte 3 minutos para um ovo muito líquido, 4 minutos para a clara cozida e a gema ainda líquida. Para um ovo maior (tamanho grande ou extra-grande), adicione 30 segundos.
Apresentação e serviço
Depois de cozido, coloque o ovo no copo de ovo em grés, com a ponta para cima. Corte delicadamente o topo da casca com uma faca de ovo ou uma faca serrilhada. Sirva com tiras de pão torrado e uma pitada de sal. O copo de ovo em grés, pelo seu peso e estabilidade, impede que o ovo tombe e permite saboreá-lo sem stress.
Passos para um ovo cozido perfeito num copo de ovo em grés
- Preparar o ovo e a água: Retire o ovo do frigorífico 10 minutos antes da cozedura. Leve um tacho de água a ferver, num tacho suficientemente grande para que o ovo fique submerso. Nunca mergulhe um ovo frio diretamente em água a ferver: a casca pode rachar.
- Cozer o ovo: Mergulhe delicadamente o ovo em água a ferver com a ajuda de uma colher. Conte 3 minutos para um ovo muito líquido, 4 minutos para a clara cozida e a gema líquida. Ajuste 30 segundos para ovos extra-grandes. Use um temporizador: uma cozedura demasiado longa dá um ovo duro, demasiado curta dá um ovo cru.
- Arrefecer e servir: Retire o ovo da água com uma colher e passe-o por água fria durante 10 segundos para parar a cozedura. Coloque-o no copo de ovo em grés, com a ponta para cima. Corte o topo da casca com uma faca serrilhada. Não deixe o ovo em água quente após a cozedura: continuaria a cozer e ficaria demasiado firme.
- Degustar com as tiras de pão: Prepare tiras de pão de campo ou de baguete, ligeiramente torradas. Molhe-as na gema líquida. Tempere ligeiramente com sal, se desejar. O copo de ovo em grés mantém o ovo quente por mais tempo, permitindo-lhe comer sem pressa.
Os copos de ovo Jars Céramistes
- copo de ovo terracota: Copo de ovo em cerâmica com espírito vintage, esmalte terracota, mergulhado num banho. Design ©Catherine Sales. A sua cor terracota traz um toque de vivacidade à sua mesa, mantendo-se na tradição artesanal francesa.
copo de ovo terracota - copo de ovo cinza óxido: Copo de ovo em cerâmica com espírito vintage, esmalte cinza óxido, suave e brilhante. Design ©Catherine Sales. O cinza óxido é um tom sóbrio e elegante que combina com todas as toalhas de mesa e todos os serviços.
copo de ovo cinza óxido - copo de ovo rosa mata-borrão: Copo de ovo em cerâmica com espírito vintage, esmalte rosa mata-borrão, suave e brilhante. Design ©Catherine Sales. O rosa mata-borrão suaviza a mesa e é perfeito para pequenos-almoços ou brunches campestres.
