타르트, 케이크, 롱팬: 레시피에 맞는 틀 고르기

빠른 답변

먼저 레시피에 따라 형태를 선택하세요. 파이와 키시에는 가장자리가 낮은 둥근 파이 접시, 케이크와 식빵에는 깊은 직사각형 케이크 틀, 구이와 그라탕에는 길쭉하거나 타원형 접시를 사용하세요. 일상적인 사용과 부드러운 조리에는 볼 세이두나 볼 M 제이드 같은 유약을 입힌 도기 그릇을 추천합니다. 오븐에서 식탁까지 미적 끊김 없이 사용할 수 있습니다. 구매 전 항상 실제 내부 치수를 확인하세요.

접시 선택을 위한 결정 규칙

• 레시피와 형태: 파이, 키시, 피자: 가장자리가 낮은 둥근 접시. 케이크, 식빵, 테린: 깊은 직사각형 접시. 구이, 그라탕, 생선 통째로: 길쭉하거나 타원형 접시. 형태는 레시피를 따라야 합니다, 그 반대가 아닙니다.
• 소재와 용도: 부드러운 조리와 식탁 서빙을 위한 유약 도기. 제품이 오븐 사용 가능으로 표시되어 있는지 확인하세요. 크랙클 유약은 열 충격을 피해야 합니다. 서빙 접시가 조리 접시가 될 수도 있지만, 항상 그런 것은 아닙니다.
• 크기와 분량: 파이에는 2 cm의 여유를, 부풀어 오르는 케이크에는 충분한 깊이를, 길쭉한 접시에는 적합한 길이를 고려하세요. 오븐을 측정하세요. 너무 크면 조리가 건조해지고, 너무 작으면 넘칩니다.

알아두면 좋은 유약 도기 제품

• 볼 세이두: 샤모트 도기로 만든 크고 둥근 볼, 일본 와비사비 철학에서 영감을 받은 깊은 녹색과 검은색의 대비를 이루는 세이두 유약. 거친 질감과 용량으로 준비, 혼합 또는 서빙에 다용도로 사용할 수 있는 용기입니다. 샤모트 토기는 온도 변화에 잘 견딥니다.
• 볼 M 제이드: 둥글고 단순한 형태의 세라믹 볼 M, 손으로 분사한 미세한 크랙클이 있는 제이드 유약으로 녹색과 파란색의 색조를 띱니다. 개인 분량이나 작은 준비에 이상적인 중간 크기입니다. 크랙클 유약은 서빙 접시와 잘 어울리는 수공예 마감을 더합니다.
• 블루 나이트 플랫 플레이트: 불규칙한 라인의 세라믹 플랫 플레이트 L, 손으로 분사한 미세한 크랙클 블루 나이트 유약. 넓고 평평한 표면은 이미 틀에서 뺀 파이나 케이크를 올리거나 굽기 전에 재료를 정리하는 데 사용할 수 있습니다.
• 네플 레몬 꽃병: 시적인 둥근 형태의 세라믹 꽃병, 밝은 노란색 레몬 유약에 질감이 있으며 딥핑 방식으로 마감되었습니다. 유용한 알림: 모든 유약 도기 제품이 오븐에 사용 가능한 것은 아닙니다. 이 꽃병은 장식용입니다. 조리에 사용하지 마세요.

누구를 위해, 무엇을 위해

이상적인 대상

• 파이, 케이크, 그라탕을 위한 다용도 접시를 원하는 아마추어 요리사
• 조리 용기에 직접 서빙하는 것을 좋아하는 가정
• 불완전한 형태를 감수하는 수공예 유약 도기 애호가

피해야 할 경우

• 매우 빠르고 높은 온도 조리를 위한 금속 논스틱 접시를 찾는 경우
• 밀리미터 단위로 표준화된 치수를 원하는 경우
• 가벼움과 컴팩트한 적층을 선호하는 경우: 도기는 더 무겁습니다