Eierbecher aus Steinzeug: Zubereitung und Servieren von Eiern
By Jars Céramistes – Grès Émaillé Artisanal Français depuis 1857 | Published: 2026-10-18
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie ein perfektes weichgekochtes Ei zubereiten und es in einem handgefertigten Steingut-Eierbecher servieren. Kochtipps und Auswahl des Eierbechers.
Kurze Antwort
Für ein perfektes weichgekochtes Ei tauchen Sie es je nach Größe 3 bis 4 Minuten in kochendes Wasser und servieren Sie es in einem Eierbecher aus glasiertem Steinzeug, der die Wärme speichert und Ihrem Tisch eine handwerkliche Note verleiht.
Warum ein Eierbecher aus Steinzeug?
Glasiertes Steinzeug ist ein ideales Material für einen Eierbecher: Es ist schwer, stabil und speichert die Wärme gut. Ein Eierbecher aus Steinzeug hält Ihr Ei während des gesamten Genusses auf der richtigen Temperatur, im Gegensatz zu Modellen aus Kunststoff oder Metall, die schnell auskühlen. Darüber hinaus verleihen die glänzende Glasur und die frischen Farben (Terrakotta, Oxidgrau, Löschpapierrosa) Ihrem Tisch eine vintage und warme Note.
Das weichgekochte Ei kochen: Die Grundlagen
Das Kochen eines weichgekochten Eies ist einfach, erfordert aber Präzision. Nehmen Sie das Ei 10 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um einen Temperaturschock zu vermeiden. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, tauchen Sie das Ei vorsichtig mit einem Löffel ein und zählen Sie 3 Minuten für ein sehr flüssiges Ei, 4 Minuten für ein festes Eiweiß und flüssiges Eigelb. Bei größeren Eiern (Größe L oder XL) geben Sie 30 Sekunden hinzu.
Anrichten und Servieren
Sobald das Ei gekocht ist, setzen Sie es mit der Spitze nach oben in den Steinzeug-Eierbecher. Schneiden Sie die obere Kappe der Schale vorsichtig mit einem Eierköpfer oder einem gezackten Messer ab. Servieren Sie es mit gerösteten Brotstreifen und einer Prise Salz. Der Steinzeug-Eierbecher verhindert durch sein Gewicht und seine Stabilität, dass das Ei umkippt, und ermöglicht ein stressfreies Genießen.
Schritte für ein perfektes weichgekochtes Ei im Steinzeug-Eierbecher
- Ei und Wasser vorbereiten: Nehmen Sie das Ei 10 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Bringen Sie in einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen, sodass das Ei vollständig bedeckt ist. Tauchen Sie ein kaltes Ei niemals direkt in kochendes Wasser: Die Schale könnte springen.
- Das weichgekochte Ei kochen: Tauchen Sie das Ei vorsichtig mit einem Löffel in das kochende Wasser. Zählen Sie 3 Minuten für ein sehr flüssiges Ei, 4 Minuten für festes Eiweiß und flüssiges Eigelb. Passen Sie die Zeit bei extragroßen Eiern um 30 Sekunden an. Verwenden Sie einen Timer: Zu langes Kochen ergibt ein hartgekochtes Ei, zu kurzes Kochen ein rohes Ei.
- Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie das Ei mit einem Löffel aus dem Wasser und spülen Sie es 10 Sekunden unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Setzen Sie es mit der Spitze nach oben in den Steinzeug-Eierbecher. Schneiden Sie die obere Kappe der Schale mit einem gezackten Messer ab. Lassen Sie das Ei nach dem Kochen nicht im heißen Wasser liegen: Es würde weitergaren und zu fest werden.
- Genießen mit den Brotstreifen: Bereiten Sie Streifen aus Bauernbrot oder Baguette zu, leicht geröstet. Tunken Sie sie in das flüssige Eigelb. Nach Wunsch leicht salzen. Der Steinzeug-Eierbecher hält das Ei länger warm, sodass Sie sich Zeit lassen können.
Die Eierbecher von Jars Céramistes
- Eierbecher Terrakotta: Eierbecher aus Keramik im Vintage-Stil, Terrakotta-Glasur, im Tauchverfahren hergestellt. Design ©Catherine Sales. Die Terrakotta-Farbe verleiht Ihrem Tisch einen Hauch von Pep, bleibt aber der französischen Handwerkstradition treu.
Eierbecher Terrakotta - Eierbecher Oxidgrau: Eierbecher aus Keramik im Vintage-Stil, Oxidgrau-Glasur, weich und glänzend. Design ©Catherine Sales. Oxidgrau ist ein dezenter und eleganter Farbton, der zu allen Tischdecken und Geschirren passt.
Eierbecher Oxidgrau - Eierbecher Löschpapierrosa: Eierbecher aus Keramik im Vintage-Stil, Löschpapierrosa-Glasur, weich und glänzend. Design ©Catherine Sales. Das Löschpapierrosa macht den Tisch weicher und eignet sich perfekt für Frühstück oder ländliche Brunches.
